雙金屬溫度計使用雙金屬板作為其溫度傳感元件，因此得名& ldquo雙金屬溫度計& rdquo；其工作原理是將兩種不同膨脹系數(shù)的金屬板纏繞成螺旋形，并將其安裝在保護套中。一端是固定的，被稱為固定端，另一端連接到一根細軸，被稱為自由端。自由端線軸配有指針和面板。當溫度變化時，溫度傳感元件的自由端隨之旋轉，驅動薄軸上的指針產生角度變化，并在面板上指示相應的溫度。

由此可見，選擇雙金屬片作為溫度傳感元件主要利用溫度變化時具有不同膨脹系數(shù)的雙金屬片的膨脹和收縮特性。雙金屬溫度計的溫度測量范圍一般為-50~500℃，常用的精度等級為1.0和1.5。

雙金屬溫度計和桿狀玻璃液體溫度計具有相似的用途，但是它們可以在要求更高機械強度的條件下使用。

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